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    陽澄湖大閘蟹為啥是“蟹中之王”

    時間:2017-03-20 08:59:53 點擊:712 文章來源:本站

    據專業人士介紹,陽澄湖的大閘蟹之所以好吃,首先,陽澄湖湖水活性好,它是蘇州的飲用水源地,所以距離它300米內不允許有任何污染源,全部是生態綠地,水體清澄,透明度高,且水中鈣、鎂、硅、鋁、氧含量比值高。其次,陽澄湖湖底質地好,硬地占65%以上。再者,陽澄湖的水草特別茂盛,魚蝦等天然飼料也豐富。陽澄湖中的大閘蟹,吃著天然飼料,在堅硬的湖底來回爬行,鍛煉了體質,還能曬太陽、做“有氧體操”,自然成了“蟹中之王”。也正是緣于上述的原因,陽澄湖大閘蟹的營養成分就特別高,體內含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸,尤以谷氨酸、計氨酸、組氨酸、精氨酸最為突出,所以吃起來口味特別的好。

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